久々に鯨を食べたが、美味い!
鯨のベーコンとさえずりの刺身と鯨筋の煮込みどれも懐かしい味ばかりで酒がすすむ。
ベーコンはそのままでも美味いが長ネギとベーコンを千切りにしてラー油と醤油であえて食べるとホッペが落ちてしまいます。
さえずりはどちらかと言うとベーコンに味がちかいかも?
鯨筋は勇気がないと食べられないかもしれません。かなり臭いから食べませんでした。
このほかに、さらしくじらもありますが、それは週末の楽しみとしてとっておくことにした。
酢味噌で食べるとさっぱりした味わいと食感がなんともたまりません。